【川漁師】×【長良川の伏流水】×【老舗醤油屋】 長良川の川漁師が、皇室献上鮎が潜むエリアで天然鮎を漁獲し、素焼き・乾燥させたのち1尾まるごと「たまり醤油」に漬け込んだ商品。焼鮎の風味をしっかりと効かせています。醤油は、岐阜県産丸大豆と長良川の伏流水を使用。昔ながらの杉桶仕込み。
焼鮎醤油 sweetish-soy sauce
¥1,800